數(shù)據來(lái)源：國(guó)家(jiā)統計(jì)局、國(guó)家(jiā♥≤)信息中心　　制(zhì)圖：張芳曼

國(guó)家(jiā)信息中心最新數(shù) Ω'™據顯示，10月(yuè)份，我國(guó)線下(xià)消費(fèi)熱(rè)度指 γλ✘數(shù)同比增長(cháng)8.2%，較上(shàn≠≥↕↕g)月(yuè)提升2.9個(gè)百分(fēn)點，增速連 Ω≈續兩個(gè)月(yuè)穩步提升。作(zuò)為(wèi)線下(xià)零售業(λ£&yè)的(de)重要(yào)業(yè)态，便利店(diàn)、專業(yè)店(diàn)、超市←←'(shì)加快(kuài)創新轉型，為(wèi)提升消費(fèi£±∞)熱(rè)度作(zuò)出貢獻。

——編者

中午時(shí)分(fēn)，湖(hú)南(nán)長(cháng)沙σ&δ市(shì)民(mín)周女(nǚ)士走進小(xiǎo)區(qū)↓←附近(jìn)的(de)一(yī)家(jiā)零食店(diàn)，這(z≠→hè)裡(lǐ)的(de)零食以小(xiǎo)‌ 包裝散稱為(wèi)主。“每類商品挑選一(yī)兩個(gè)，既能(‌εnéng)嘗到(dào)更多(duō)口味，又(yòu)能(néng)避免浪費(fèπ§•πi)。”周女(nǚ)士說(shuō)。

記者走進位于浙江杭州拱墅區(qū)河(hé)東(dōng)路(lù)的(de)十足±± β便利店(diàn)，隻見(jiàn)不(bù)到(dào)100平方米的(de)®₩φ店(diàn)裡(lǐ)，各類零食、飲料、洗化(huà)用(y≠☆≤‌òng)品等一(yī)應俱全。店(diàn)長(chánβ<£g)陸文(wén)慧說(shuō)，十足便利店(dià§∑n)從(cóng)浙江溫州起步，如(rú±∞≥)今開(kāi)到(dào)了(le)國(guó)內(n"♦$∞èi)多(duō)個(gè)城(chéng)市(shì)。

“零食是(shì)快(kuài)消品，消費(fèi)者有(yǒu)較強的(de)♣✔ ♥‘即買即得(de)’需求，這(zhè)為(wèi)線下(×₩"εxià)新零售提供了(le)廣闊空(kōng)間(j↕≈iān)。”湖(hú)南(nán)愛(àπ™i)零食科(kē)技(jì)有(yǒu)限公司常務副總經理(lǐ)熊穎說(shuō)。

1米多(duō)長(cháng)的(de)辣條、直徑近(jìn)20£×€≈厘米的(de)果凍、巨大(dà)包裝的(de)薯片……↕↑在長(cháng)沙解放(fàng)西(xī)路(lù)>δ，“零食很(hěn)大(dà)”的(de)門(mén)店(diàn)成為(wèi)不(b'α≤£ù)少(shǎo)年(nián)輕人(rén)π≈的(de)打卡點。“這(zhè)些(xiē)特色商品β£營造的(de)消費(fèi)場(chǎng)景非常新鮮，對(duì)青少(shǎo)年(ni≠>án)尤其具有(yǒu)吸引力。”湖(hú)南(nán)婁底市σ&(shì)民(mín)周先生(shēng)特意來(lái)到(dào)店(diàn)裡(lǐ×∞£)，給孩子(zǐ)買了(le)四五種零食。

“僅一(yī)個(gè)果凍櫃台，就(jiù)需要(yào)5個(gè)理(lǐ)貨¶&♦員(yuán)同時(shí)理(lǐ)貨，日(rì)銷果凍超過4★±≈000個(gè)。”店(diàn)長(cháng)李心林(lín)說(shuō)，“門(← •mén)店(diàn)日(rì)營業(yè)額在50萬元以上(shàng)。”

“體(tǐ)驗之外(wài)，消費(fèi)者也(yěε✘)注重性價比，質優價宜的(de)産品具有(yǒu)長(¶ δπcháng)久吸引力。”雷佳烨表示，零食銷售企業(yè)通(tōng)過搭建信息平台，重塑供應♥β ♥鏈系統，減少(shǎo)流通(tōng)中間(jiān)環節，壓低(dī)商品流通(tōng)成本≈​。

“零食行(xíng)業(yè)的(de)良好(hǎo$β)發展，得(de)益于相(xiàng)關企業(yè)對(duì)市(shì)場(chǎng)的(d♦ δe)觀察、對(duì)消費(fèi)者需求的(de)精準把握和(hé)對(duσ>®ì)營銷方式的(de)持續創新。年(nián)輕人(÷↔©₹rén)是(shì)長(cháng)沙零食行(xíng)業(yè)的(de)主要(yào)消費•≠(fèi)群體(tǐ)，他(tā)們對(duì)零食品類的(de)多(duō)樣化(huàβ φ↑)和(hé)品質化(huà)需求，推動了(le)市(shì)場☆≈<™(chǎng)快(kuài)速發展。”長(cháng)沙市(shì ©)商務局有(yǒu)關負責人(rén)表示。

超市(shì)

創新經營模式，提供優質服務

“商品多(duō)、價格實惠，在手機(jī)上(s♥☆←hàng)就(jiù)能(néng)下(≥≥xià)單，還(hái)能(néng)送貨到(dào)家(jiā±♣♠σ)。買的(de)東(dōng)西(xī)如(rú)果不(bù)影(yǐng)響二次銷售，在他✔γ(tā)們的(de)任意一(yī)家(jiā)門(mén)店( ✔diàn)都(dōu)能(néng)退換。”在比優特超市(shì)遼甯沈陽新生(shēng)活©®€廣場(chǎng)店(diàn)，正在選購(gòu)商品♦ ★的(de)市(shì)民(mín)吳女(nǚ)士說(s§Ω♦®huō)。這(zhè)家(jiā)幾個(gè)月(yu®Ω‌è)前剛開(kāi)業(yè)的(de)超"•市(shì)，經營面積超過9700平方米，商品種類超2萬種。

“品類齊全、價格便宜是(shì)我們的(de)優勢，這( ×zhè)得(de)益于強大(dà)的(de)商品供應鏈，尤其是(shì)生(☆÷'₩shēng)鮮商品，90%以上(shàng)從(cóng)産地(dì)✔ ®±直采。”店(diàn)長(cháng)韓紅(hóng)梅介紹。

“為(wèi)了(le)提升競争力，我們較早實行(xíng)了(le)♠↔<"生(shēng)鮮商品産地(dì)直采模式，采購(gòu)員(yuán)遍布各地(dγ♦₩ì)。”比優特商業(yè)集團戰略運營部部長(cháng)劉文(wén)亮×<☆↕(liàng)說(shuō)。

在沈陽，16家(jiā)比優特超市(shì)取消庫房(ε‍¥'fáng)，将騰出的(de)面積用(yòng)于經營。這(zhè)些(xiē)超←←€ε市(shì)由統一(yī)的(de)庫房(fáng)進行(xíng)商品配送，節約人(rén✔£∞£)力成本，提升商品周轉率。在人(rén)才培養方面，比‍™÷♠優特從(cóng)2012年(nián)開(kāi)始成立企業(yè)內(nèi)部的(de≤✘ ♠)培訓部門(mén)，培養管理(lǐ)和(hé)技(jì)術(shù  ✔↔)人(rén)才，截至目前開(kāi)設培訓班超200期，累計(jì)受訓5000多(duō)¥✔人(rén)，先後輸送管理(lǐ)及技(jì)術(shù)人(rén)才500多(duō)人(ré׶n)，為(wèi)快(kuài)速開(kāi)店(™↔α≈diàn)提供保障。“1至10月(yuè)，超市(shì)在沈陽實現(xiàn)零售總額19↕γα.98億元，比去(qù)年(nián)同期增長σ₹(cháng)7.4億元。”劉文(wén)亮(liàng)表示。